O DVT50 mede a velocidade com a qual os emulsificantes produzem seus efeitos e assim reduzem a tensão interfacial. Com ele é possível saber quanto de emulsificante usar na fórmula. Aplicações no mercado: farmacêutico, cosmético, produção de alimentos, recuperação terciária de pétroleo, produtos de limpeza. Usado também para o desenvolvimento de novos surfactantes.